Spesi kimia didefinisikan sebagai bentuk spesifik suatu unsur dengan struktur molekular atau kompleks tertentu. Spesi kimia dalam ASI berupa molekul sederhana yang mudah diserap oleh sistem pencernaan bayi. Molekul- molekul tersebut disebut juga sebagai nutrisi yang memiliki fungsi penting untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi. Berikut merupakan nutrisi - nutrisi yang terkandung dalam ASI; 

• Kolostrum

Kolostrum merupakan air susu pertama yang dihasilkan oleh ibu yang baru saja melahirkan. Kolostrum mengandung sel darah putih dan protein pelawan infeksi tertinggi. Kolostrum dalam ASI menyediakan selaput pelindung yang berguna untuk menutupi kebocoran dalam lapisan usus dan mencegah lewatnya kuman serta alergen yang tidak diundang. Selain itu kolostrum juga mengandung kurang lebih 90 bahan bioaktif spesi kimia pendukung sistem imun dan pertumbuhan, serta vitamin, mineral, dan asam amino. Spesi kimia ini bekerja sinergis dalam membangun sistem imun dan pertumbuhan bayi. 

• Laktosa

Laktosa merupakan bentuk disakarida dari karbohidrat yang dapat dipecah menjadi bentuk lebih sederhana. Para ahli gizi yakin bahwa laktosa pada ASI adalah gizi yang penting untuk mengembangkan jaringan otak bayi. Selain itu, laktosa dapat membantu meningkatkan pertumbuhan bakteri usus yang berguna yaitu lactobacillus bividus.

• Lemak

Komponen penting dalam keluarga lemak adalah kolesterol. Kolesterol membantu pertumbuhan otak serta menyediakan komponen dasar dari hormon, vitamin D, dan empedu pada pencernaan atau usus. Komponen lemak lainnya yang terkandung dalam ASI adalah DHA dan ARA. DHA dan ARA dibutuhkan untuk membangun myelin, yaitu sarung pembungkus di sekitar masing-masing saraf yang membantu rangsangan saraf elektris untuk bergerak dan sampai ke tempat yang dituju dengan lebih cepat.

• Protein 

ASI mengandung protein yang secara spesifik memang telah dirancang untuk pertumbuhan bayi. substansi hebat pendorong pertumbuhan ini tidak dapat diproses oleh pabrik atau dibeli. Masing-masing faktor istimewa ini melakukan hal terbaik bagi bayi. ASI mengandung protein terpilih lain yang secara alamiah tidak terdapat dalam susu sapi atau formula. Protein tersebut antara lain, taurine dan laktoferin. Taurin merupakan spesi protein otak, diyakini dapat meningkatkan perkembangan otak dan sistem saraf. Sedangkan laktoferin adalah spesi protein lain yang unik dan khusus bagi air susu manusia, zat ini berperan layaknya kapal feri yang mengangkat zat besi yang bernilai dari air susu ibu ke darah bayi. Protein khusus ini juga menjaga kebersihan bakteri baik yang ada dalam usus bayi. 

• Vitamin dan Mineral 

Vitamin, mineral, dan zat besi yang terkandung dalam ASI memiliki spesi kimia yang spesifik dan bermanfaat tinggi bagi pertumbuhan bayi. Sebagian besar gizi tersebut terserap dengan baik oleh bayi, dan hanya sedikit residu yang terbuang. Sebaliknya, susu sapi atau susu pabrikan, walaupun kandungan gizinya tinggi, tidak dapat terserap dengan baik semua, sehingga yang terbuang lebih banyak. Hal ini juga memperberat kerja sistem pencernaan bayi. 

Spesi kimia unik dalam ASI yang telah dibahas di sini hanyalah sebagian kecil spesi kimia penting yang sudah terungkapkan, masih banyak spesi kimia lainnya yang terdapat dalam ASI yang belum terungkapkan fungsi dan struktur kimianya. Penelitian lebih lanjut tentang spesiasi kimiawi dalam ASI merupakan suatu keniscayaan untuk mengungkapkan keagungan dan kedahsyatan kandungan gizi air susu ibu dibandingkan susu sapi atau susu pabrikan.

Referensi

Fitri, Noor. REFLEKSI NILAI-NILAI KEISLAMAN PADA PERKEMBANGAN DAN APLIKASI ILMU KIMIA. Yogyakarta: Universitas Islam Indonesia. 2017.

Novia, Riska. "ANALISIS KANDUNGAN LAKTOSA dan PROTEIN PADA AIR SUSU IBU (ASI) DAN SUSU FORMULA." Jurnal Kesehatan 02, no.5 (2019): 426-433.

Hendarto, Aryono. 2013. Nilai Nutrisi Air Susu Ibu. idai.or.id. 27 Agustus 2013.